Ce légume japonais méconnu est un trésor nutritionnel qui aide aussi à perdre du poids
Particulièrement soucieux de leur santé et de leur bien-être, les Japonais ne manquent pas de techniques ingénieuses pour prendre soin de leur corps. Leur alimentation regorge d'ingrédients encore méconnus en Occident qui possèdent pourtant de nombreuses vertus. Parmi ces trésors nutritionnels se trouve le mizuna, ou moutarde japonaise. Comme l’explique le site autourdupotager, ce légume-feuille à la croisée du chou et de la salade. Elle fait partie des "Kyo-Yassai", une catégorie de légumes cultivés, jusqu’à la moitié du XIXe siècle, dans la Cité Impériale, située près de Kyoto.
Quels sont les bienfaits du mizuna ?
Similaire à la roquette, le mizuna est un légume qui se distingue par ses qualités nutritionnelles exceptionnelles. Faible en calories, il est riche en vitamines A, C et K, des nutriments essentiels pour le bon fonctionnement de l'organisme. En plus de cela, il contient de l'acide folique, des fibres et du calcium. Autant d’éléments qui jouent en faveur de la santé des os et de la régulation du transit intestinal. Riche en antioxydants, il se positionne comme un allié incontournable pour la prévention du vieillissement cellulaire et la protection contre diverses maladies. Outre ses bienfaits nutritionnels, le mizuna joue en effet un rôle important dans la prévention de nombreux problèmes de santé. Sa forte teneur en antioxydants contribue à la protection des cellules contre les dommages causés par les radicaux libres. De (...)
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