Voici l’ingrédient secret à ajouter dans sa moussaka pour la rendre plus savoureuse
Vous pensez connaître tous les secrets de la moussaka ? Détrompez-vous ! Une simple touche de cannelle peut transformer ce plat traditionnel grec en une explosion de saveurs inégalée.
Classique de la cuisine grecque, la moussaka est un plat est composé de couches généreuses d'aubergines, de viande hachée et de béchamel. Mais saviez-vous que l'ajout de cannelle dans la sauce à la viande peut sublimer ce plat ? En ajoutant cette épice douce et parfumée, vous apportez une gourmandise qui ravira vos papilles. C’est même le petit secret des grecques pour la rendre si savoureuse. Voici comment réaliser ce plat à base avec la vraie recette traditionnelle :
Les ingrédients pour 4 personnes
4 aubergines
4 pommes de terre
Huile d’oliv
Environ 900 g d’agneau haché (ou bœuf)
4 oignons
1 boîte de tomates concassées
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
50 g de persil, haché
2 cuillères à café d'origan séché
½ cuillère à café de cannelle moulue
1 pincée de piment de Cayenne
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
Un demi-verre de vin blanc sec
Sel et poivre noir, au goût
Pour la béchamel :
4 cuillères à soupe de beurre doux
4 cuillères à soupe de farine
500 ml de lait chaud
1/2 c. à café de muscade moulue
100 g de fromage pecorino romano ou parmesan, râpé
2 jaunes d'œufs
Sel et poivre blanc, au goût
La recette pas à pas
Les aubergines :
Pour commencer, prenez des aubergines bien fermes et coupez-les en tranches épaisses...
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