Maladies cardiovasculaires : consommer des aliments moins bien notés au Nutri-Score renforcerait les risques, selon une étude
Les maladies cardiovasculaires constituent la première cause de mortalité en France et dans le monde. Parmi les facteurs de risque, on retrouve le tabagisme, la sédentarité, mais aussi une mauvaise alimentation. Pour les prévenir, l’Assurance maladie recommande notamment de limiter la consommation de sucres ajoutés et de produits ultra-transformés souvent trop riches en sucres, graisses et sel.
Pour guider les consommateurs dans leurs choix alimentaires, le Nutri-Score a été mis en place en France en 2017. Sa notation à l’aide de couleurs donne un score allant du A (vert) au E (rouge) aux aliments et boissons en fonction de leur composition pour 100g. Le but ? Informer en un coup d’oeil sur la qualité nutritionnelle des produits.
Une équipe de scientifiques français, notamment composée de chercheurs de l’Institut national de la santé et de la recherche médicale (Inserm), a publié une nouvelle étude dans la revue Lancet Regional Health-Europe. Elle révèle que les personnes consommant plus d’aliments moins bien notés par le Nutri-Score présenteraient un risque plus important de maladies cardiovasculaires, en particulier d'infarctus du myocarde et d’accident vasculaire cérébral (AVC).
Pour les besoins de ces travaux, les chercheurs ont analysé les données de santé de 345.533 personnes appartenant à la cohorte EPIC (European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition). Elles ont été suivies pendant 12 ans, entre 1992 et 2010.
L'étude révèle qu’en 10 ans, 16. 214 participants (...)
