Marre de la cuisiner en soupe ? Notre top 31 des recettes les plus originales avec de la courge butternut
Si, comme nous, vous adorez la courge butternut – connue aussi en France sous le joli nom de "doubeurre" – mais que vous en avez marre de la consommer farcie ou en soupe, sachez qu'il existe de très nombreuses autres façons de mettre en valeur son petit goût de noisette. Ces 31 recettes originales en témoignent et vous permettront de découvrir sous un jour nouveau cette cucurbitacée décidément pleine de surprises. En verrine, en risotto, en tourte, en gnocchi et même en pancake ou en gâteau, la butternut est une mine de saveurs qu'on vous propose de tester dans votre cuisine.
Automne oblige, on n'hésitera pas à associer la courge butternut à d'autres ingrédients de saison, comme les champignons. On fond, notamment, pour cette poêlée où les shiitakés cohabitent dans une délicieuse harmonie avec le fromage de chèvre et les cubes de butternut caramélisés. Sachez que cette courge se marie aussi à la perfection aux moules de bouchot, comme le démontre cette succulente recette de spaghettis entre terre et mer. Autre idée originale : des gnocchis maison où la courge adoucira de belle manière le caractère de la Fourme d'Ambert. Le tout parfumé à la sauge, pour un mélange de goûts on ne peut plus original, au cœur d'une recette très facile à réaliser. Les carnivores, eux, sauront apprécier la délicate cohabitation entre la butternut et les tendrons de veau parsemés de feta et de pignons de pin, ou encore avec la viande d'agneau sous forme de tajine. La volaille n'est pas en reste avec ce (...)
