Marre des gratins de pommes de terre habituels ? Testez cette version croustillante et ultra gourmande
Réconfortants et moelleux, les gratins font généralement l’unanimité à table. Mais on a peut-être un peu trop souvent l’habitude de les préparer avec des pommes de terre et de la crème, ce qui finit par être lassant. Pour sortir des sentiers battus, essayez cette recette de gratin d’épinards. Bien souvent, on se contente de napper les légumes d’une sauce blanche avant de faire gratiner le tout. Dans la Cuisine de Claire a beaucoup mieux ! Elle alterne les couches d’épinards avec des feuilles de filo et recouvre le tout d’un mélange de crème, d’œufs et de mozzarella. Une recette à mi-chemin entre la quiche et le gratin de pâtes. "Moelleux, fondant et croustillant sur les bords", affirme la Tiktokeuse. On la croit aisément ! Il ne vous reste plus qu’à tester !
Pour cette recette prévue pour 4 personnes, commencez par badigeonner un plat à gratin d’huile d’olive puis préchauffez le four à 180 °C.
Disposez les feuilles de pâte filo dans le plat, en les serrant bien les unes contre les autres (comptez un paquet pour l’ensemble de la recette). Coupez une boule de mozzarella en petits morceaux et insérez-les entre les feuilles de pâte filo.
Dans un bol, mélangez 160 g de crème fraîche avec une barquette d’épinards hachés à la crème, deux œufs entiers, et un peu de sel et de poivre. Versez cette préparation dans le plat en la répartissant bien puis enfournez pour 30 minutes.
À la sortie du four, déposez sur le gratin une autre boule de mozzarella fraîche coupée en morceaux. Terminez (...)
