Paëlla de Noël de Cyril Lignac : la recette originale qui mettra tout le monde d'accord
À Noël, il y a ceux qui plébiscitent la dinde aux marrons, ceux qui ne jurent que par le chapon et les autres qui se régaleraient bien d’un bar en croûte de sel. Un vrai casse-tête ! Vous n'avez pas d'inspiration pour votre menu de Noël ? Si vous voulez contenter tout le monde, créer la surprise et jouer l’originalité sur la table des fêtes, alors cette recette tombe à pic. Réconfortante, ultra conviviale, colorée et facile à faire, cette paëlla de fêtes a vraiment tout pour plaire. Et quand vous saurez que c’est le chef Cyril Lignac qui nous la propose, vous serez encore plus enthousiaste ! Préparée avec du poulet, du chorizo et des crevettes, elle a l’énorme avantage de plaire au plus grand nombre.
Pour cette recette conviviale et réconfortante prévue pour 4 personnes, il vous faudra :
2 litres de bouillon de légumes
2 filets de poulet
12 crevettes
200 g de moules
12 tranches de chorizo
Paprika fumé
3 gousses d’ail
3 tomates
3 oignons
200 g de riz à paëlla
3 poivrons rouges
Quelques pincées de safran
Huile d’olive
Sel, poivre
Versez le bouillon de légumes dans une casserole, ajoutez la poudre de safran, faites chauffer doucement et fouettez légèrement.
Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à paëlla, ajoutez les filets de poulet et faites-les colorer. Incorporez les crevettes et les trois quarts des tranches de chorizo puis faites bien colorer l’ensemble.
Saupoudrez de paprika, ajoutez les gousses d’ail pelées et hachées, les tomates concassées et l’oignon pelé (...)
