Peut-on boire du lait de coco tous les jours ? Ce qu'en pensent les diététiciens
Progressivement, de nombreuses boissons végétales ont trouvé place dans les rayons des supermarchés... et dans les placards de nos cuisine. On les présente parfois comme une alternative au traditionnel lait de vache, surtout à cause de leur couleur un peu blanchâtre, plutôt que pour leurs réelles qualités nutritionnelles. Et parmi ces "laits végétaux", il y a le lait de coco, fabriqué à partir de la pulpe de noix de coco pressée avec de l’eau. Sa richesse en vitamine D et en vitamine B12 jouent en sa faveur, mais peut-on en consommer tous les jours ?
Le lait de coco n'a rien d'un "lait"
Contrairement à ce que son nom peut faire penser, le lait de coco n'est pas un lait. D'ailleurs, avec 18 % de matière grasse et ses 180 calories pour 100 g, il ne peut rivaliser avec le lait demi-écrémé (1,3 % de matière grasse et 45 calories pour 100 g). En revanche, il peut se substituer à la crème (30 % de matière grasse et 300 calories pour 100 g) dans de nombreuses recettes quotidiennes comme les quiches, les soupes ou encore les purées de légumes. Selon le diététicien Argavan Nilforoush, interrogé par Eating Well, le lait de coco est une bonne source de calcium, pour la santé des os, et de potassium, un nutriment qui aide à réguler la tension artérielle. Il peut aussi aider à réduire l'inflammation dans le corps car il contient de l'acide laurique, un acide gras à chaîne moyenne qui aurait démontré des effets anti-inflammatoires. Mais contrairement (...)
Quelles sont les (mauvaises) habitudes qui nous font vieillir plus vite ?
Maladie veineuse : et si vous étiez concerné.e ?
Diabète : pourquoi une telle augmentation des cas ?
Réduire l'index glycémique du riz et des pâtes est possible avec cette astuce de médecin
"Je suis chirurgien esthétique : voici le facteur le plus déterminant pour le vieillissement de la peau"
