Poireaux gratinés au jambon et comté : la recette facile et gourmande qui deviendra un classique à la maison
Avec le retour du froid, les plats chauds et réconfortants sont de mise, mais sans oublier l'équilibre ! Le gratin de légumes est un excellent compromis : gourmand, riche en fibres et vitamines, il plaît à toute la famille, même aux enfants parfois réticents aux légumes. En pleine saison, le poireau s’y prête parfaitement. La blogueuse de Cuisine Délice propose une version au jambon et fromage, simple et savoureuse, idéale pour un dîner convivial qui mettra tout le monde d’accord. Avec son gratin doré et son cœur fondant, il est impossible d’y résister. À accompagner d’une salade croquante pour un repas aussi complet que délicieux !
Pour quatre personnes, prévoyez trois poireaux. Lavez-les bien afin de les débarrasser de la terre et du sable qui se nichent souvent entre les couches. Portez une grande casserole d’eau à ébullition et plongez-y les légumes entiers. Vous aurez peut-être besoin de les trancher selon la taille de votre récipient, mais essayez de garder des pièces assez longues. Laissez-les cuire environ 15 minutes selon leur épaisseur. Ils doivent être bien tendres. Égouttez-les alors et laissez-les refroidir pendant une dizaine de minutes. Profitez-en pour réaliser votre béchamel. Faites fondre 35 g de beurre dans une casserole à feu moyen. Ajoutez ensuite la même quantité de farine et mélangez. Prenez soin de laisser cuire quelques instants pour éviter que la sauce ait un goût de farine crue. Versez ensuite 40 cl de lait en plusieurs fois, tout en fouettant jusqu’à (...)
