Poulet à la sauce aux tomates séchées : la recette express
Sandy Ramier, alias @lagrande_bouffe, ne se contente pas de cuisiner, elle raconte des histoires, avec une bonne dose d’humour et de spontanéité. Suivie par plus de 118k abonnés sur TikTok, elle partage des recettes généreuses qui donnent envie de passer en cuisine sans se prendre la tête. Son livre “La Grande Bouffe“, dont la sortie est prévue le 6 mars 2025 aux éditions First, promet d’apprendre à cuisiner en rigolant, sans pression, pour que même une aubergine oubliée dans le frigo depuis deux semaines trouve enfin sa place dans une assiette gourmande.
Sa recette de poulet sauce tomates séchées est un bel exemple de sa cuisine intuitive et généreuse. Un plat mijoté à la fois simple et incroyablement réconfortant, qui combine la douceur du poulet et le peps des tomates séchées dans une sauce épaisse et parfumée. Une recette qui, comme le dit Sandy elle-même, se mange trois fois dans la semaine tant elle est addictive !
Commencez par préparer le poulet en retirant la peau et les os de 4 hauts de cuisses pour ne garder que la chair. Dans un saladier, mélangez avec une cuillère à soupe de sel, une cuillère à café de paprika, de piment séché, de cumin, de thym et d’origan. Ajoutez le jus d’un citron et massez le poulet avec ferveur pour bien l’enrober des épices.
Pendant ce temps, émincez un gros oignon (ou deux petits), 3 gousses d’ail et 5 à 6 tomates séchées. Dans une sauteuse bien chaude, versez un filet d’huile d’olive et faites dorer le poulet à feu vif jusqu’à ce qu’il prenne (...)
