Prolongez l’été avec cette délicieuse recette de tomates farcies aux sardines et citron de Laurent Mariotte
Bien que la rentrée soit avancée, difficile de renoncer aux bonnes recettes de l'été. Pour nous permettre de reprendre le chemin du travail dans les meilleures conditions, Laurent Mariotte, l'animateur star du programme “Petits plats en équilibre”, a la solution : les tomates farcies.
Si traditionnellement, elles sont garnies de viande hachée ou de chair à saucisse, les tomates farcies façon Laurent Mariotte sont légèrement revisitées. Comme il l’explique en légende de son post Instagram, le chef s’est “inspiré des tomates à l’Antiboise, une recette un peu vintage, pour garnir mes tomates d’une farce de sardines au citron confit.” Pratiques et simples à réaliser, ces tomates sont à déguster “Sur place, à emporter, intérieur, extérieur je vous laisse choisir pour la dégustation!” confirme l’animateur et chroniqueur. Envie de tester cette recette ? Ça tombe bien, le cuisinier emblématique du petit écran a dévoilé sa recette sur son blog. Alors, à vos fourneaux !
Pour réaliser cette recette pour 4 personnes, vous aurez besoin de :
Commencez par monder les tomates en les plongeant dans une eau bouillante durant une dizaine de secondes puis déposez-les immédiatement dans une eau glacée, cela facilitera l’épluchage des légumes. Conservez l’eau dans la casserole, ajoutez une pincée de sel et faites cuire les œufs 9 minutes. Déposez-les également dans un saladier d’eau pour les écaler plus aisément. Pelez les tomates, découpez le chapeau à l’aide d’un couteau et videz la chair à l'intérieur. (...)