Quiche : cette coach en nutrition partage son astuce et sa recette pour la rendre plus légère
Dans son ouvrage « Sugar Detox Challenge », fraîchement publié chez Amphora, la coach en nutrition Melissa Maldat partage ses meilleurs conseils, pour dire adieu au sucre, sans se priver. A l’occasion de cette sortie, elle nous dévoile l’une de ses recettes phares : la quiche sans pâte.
Les Français raffolent du sucre. Problème : ils en consomment deux fois trop, 50 g en moyenne par jour, alors que l’OMS recommande un apport de 25 g (6 cuillères à café). Pour lutter contre ce problème de santé publique, la coach en nutrition Melissa Maldat, alias b.healthy_byinstamiel sur Instagram, vient de publier chez Amphora Sugar Detox Challenge. Dans cet ouvrage pratique, rempli de bonnes astuces, elle propose un programme complet de quatre semaines pour se détacher du sucre, avec à l’appui des idées de menus et des recettes. A l’occasion de la sortie de son livre, elle nous dévoile sa recette de la quiche allégée (3 g de sucre pour 100 g). Sa particularité ? Elle est dépourvue de pâte, ce qui permet de réduire sa facture calorique et de la rendre plus légère en matières grasses. Pour une version sans lactose, remplacez tout simplement le lait animal par du lait végétal.
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Voici la recette de la quiche sans pâte de Melissa Maldat :
Ingrédients :
3 œufs
500 ml de lait végétal ou non
100 g de farine
300 g de poireaux
200 g de lardons de volaille ou de saumon fumé
Une poignée de fromage râpé
Sel, poivre
Faites revenir les lardons de volaille dans une poêle.
Dans un cul de poule, battez les trois œufs en omelette, ajoutez le lait, la farine,...
