La référence N°1 de fromage à tartiner utilisée par le chroniqueur culinaire Laurent Mariotte
Pancake de poireaux, choux de Bruxelles à l’italienne, rumsteck sauce au poivre… Voici un aperçu des recettes que l’on voit défiler au gré des pages dans le nouveau livre de Laurent Mariotte, intitulé À ma table (éd. Solar). L’occasion pour le chroniqueur culinaire de nous dévoiler une cuisine du quotidien, facile à réaliser et abordable niveau budget. “Dans ce livre, je me suis amusé à sélectionner, avec ma famille, mes amis et vous qui me suivez sur les réseaux sociaux, les recettes que je cuisine le plus ! Mes recettes préférées. Voici les 100 plats que je fais au quotidien et que j’aime partager”, écrit le chroniqueur en introduction. Laurent Mariotte y présente également ses fromages préférés, présentés sur un plateau ou intégrés à ses recettes ! Alors devinez un peu quel célèbre fromage à tartiner se retrouve aux côtés du gruyère AOP, de l’Emmental ou encore de la Fourme d’Ambert AOP ? Il s’agit du St Môret !
"Il est parfait sur des petits toasts agrémentés d’épices ou de graines"
Dans son ouvrage, Laurent Mariotte décrit le fromage Saint Môret comme un tartinable populaire depuis les années 80, fabriqué à partir de lait de vache et de babeurre (lait fermenté). Depuis sa création, ce petit fromage frais est produit en Dordogne et en Anjou. Le chroniqueur ajoute : “Vendu en barquette, frais, un peu salé mais très doux, il est parfait sur des petits toasts agrémentés d’épices ou de graines. C’est (...)
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