Une recette à tester impérativement ce week-end : les poivrons farcis à la grecque
Quoi que laisse penser la météo de ces derniers jours, l’été n’est pas terminé. Et si les températures devraient rester assez fraîches ce week-end, le soleil sera au rendez-vous sur une bonne partie de la France. C’est donc peut-être l’une des dernières opportunités de profiter des légumes d’été. On les préfèrera cependant dans une version chaude qu'en crudité, pour lutter contre la vague de froid. À ce jeu-là, les légumes farcis sont de parfaits candidats, notamment les poivrons qui sont naturellement volumineux et presque creux. On peut bien sûr les farcir à la viande, mais pour faire plaisir à tous, une recette végétarienne à base de feta sera préférable. Le duo d’influenceuses culinaires "Free the Pickles" a proposé une recette familiale et gourmande de poivrons à la grecque, accompagnée d’une sauce à la tomate.
Pour préparer cette sauce pour 4 personnes, râpez une grosse tomate et une gousse d’ail puis déposez le tout dans un plat allant au four. Arrosez généreusement d’huile d’olive et ajoutez un peu de piment selon vos goûts puis réservez. Attaquez-vous ensuite à votre farce. Dans un saladier, déposez 180 g de feta et émiettez-la à la fourchette. Ajoutez 70 g de mizithra. Ce fromage frais en boule, typiquement grec et assez aérien, peut être difficile à trouver en dehors des épiceries spécialisées. Les blogueuses suggèrent donc une alternative. Mélangez 40 g de ricotta et 30 g de parmesan à votre feta pour obtenir un résultat assez proche. Incorporez également 40 g d’emmental (...)
