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“Une recette pas chère et qui se prépare vite” : pour changer du gigot à Pâques, préparez le mijoté d’agneau aux fruits secs de Philippe Etchebest !

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Envie de varier les plaisirs à Pâques ? Découvrez la recette du mijoté d'agneau aux fruits secs, imaginée par Philippe Etchebest. Un plat de fête spécial chef pour faire voyager vos invités !

À Pâques, l’agneau est roi. Mais pour changer du traditionnel gigot, on peut compter sur la créativité du chef Philippe Etchebest. Sur sa chaîne Youtube, le cuisinier emblématique du petit écran a partagé à sa communauté une recette d’agneau qui fait voyager les papilles en direction du Maghreb : le mijoté d’agneau aux fruits secs !  Issue de son livre "Cuisinez bien accompagné", cette recette d’inspiration orientale facile à faire se prépare en moins de 20 minutes. Parfait pour un repas de fêtes gourmand en famille ! Voici la liste des ingrédients et toutes les étapes de la recette pour la reproduire à la maison. Et pour encore davantage d'idées pour votre repas de Pâques, retrouvez toutes nos recettes sur notre page dédiée

La liste des ingrédients

Pour préparer cette recette pour 4 personnes, vous aurez besoin de :
2 carottes
1 oignon
4 gousses d'ail
150 g d'abricots secs
1 kg d'agneau (épaule, gigot, etc.)
1 cuillère à soupe d'huile de colza
20 g de beurre
30 g de farine
10 cl de vin blanc
1,5 l d'eau
Gros sel
Poivre
1 étoile de badiane
10 g de ras-el-hanout
50 g de raisins secs
5 branches de coriandre fraîche
5 branches de menthe fraîche
40 g d'amandes effilées

Les étapes de préparation


Préparer tous les légumes en commençant par laver,...

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