Recette pour l'apéro : le muhammara, un dip syrien ultra bon à refaire tout l'été
À l'apéritif, on aime servir des tartinades. Tzatzíki, houmous, guacamole, on propose souvent les mêmes recettes, mais saviez-vous que de nombreux autres dips sont tout aussi gourmands et permettent de varier les plaisirs ?
Originaire de Syrie, le muhammara est une préparation à tartiner à base de poivrons rouges rôtis et de noix. Sur son compte Instagram slideforfood, la créatrice de contenus culinaires a partagé sa version de la recette traditionnelle, ainsi que son astuce pour peler facilement les poivrons.
Ce dip syrien “juste ultra-bon” sera bientôt votre incontournable. Comme le dit Victoria, “vous allez le refaire tout l’été” ! Voici la recette et les astuces à connaître.
Afin de réaliser cette recette pour 4 personnes, vous aurez besoin de :
Après avoir lavé les poivrons, placez-les sur une plaque allant au four pour les faire rôtir. Laissez cuire environ 40 min à 200 °C en les tournant à mi-cuisson et en surveillant la bonne coloration. “Pas besoin de matière grasse”, ajoute la créatrice de contenus. À la sortie du four, déposez-les dans un bol et recouvrez ce dernier avec un torchon pendant 15 minutes au minimum. Cette étape va permettre de retirer plus facilement la peau des poivrons. Enlevez complètement cette dernière, retirez par la même occasion les pépins et réservez. Faites torréfier dans une poêle les noix pendant 5 min sur feu moyen sans utiliser de matière grasse, mais attention à ce que ces dernières ne brûlent pas ! Transvasez dans la cuve d’un blender et (...)
