Nos recettes de bruschettas et tartines à croquer cet été pour l'apéro ou le dîner
Elles sentent bon l’été et les soirées ensoleillées. Qu’on les déguste à l’apéro ou qu’elles constituent un dîner à elles seules, accompagnées d’une belle salade verte, les bruschettas et les tartines ravissent les papilles. Elles sont conviviales, très gourmandes, et s’adaptent à toutes les situations ! Leur préparation est toute simple : il suffit de faire griller de généreuses tranches de pain et de les recouvrir d’une garniture : tomate, champignon, poivron, jambon, thon, mozzarella, cream cheese ou pignons de pin, tout est possible ou presque. Vous êtes en panne d’idées ? Pas de panique, on a plein de recettes à vous proposer !
Il n’y a pas vraiment de différence entre les deux. Chacune est faite à partir d’une même base, le pain ! Spécialité italienne, la bruschetta est vraisemblablement née dans les Pouilles, où les habitants, pour ne pas gâcher le pain, l’arrosaient d’huile d’olive et le faisaient griller. Progressivement, on y a ajouté une garniture plus fournie. La tartine quant à elle désigne un morceau de pain que l’on garnit d’ingrédients divers. Dans un cas comme dans l’autre, on prendra soin de choisir un pain de qualité : pain au levain, ciabatta, baguette tradition, le choix est vaste.
Profitez des beaux légumes d’été pour concocter des bruschettas et des tartines pleines de vitamines et de nutriments. Et la tomate est reine ! Faites griller de belles tranches de pain, frottez-les d’ail puis recouvrez avec des tranches de tomates bien mûres (cela marche aussi avec (...)
