"Une de mes recettes préférées" : le pâtissier Christophe Michalak partage sa recette simple mais délicieuse d'île flottante !
Pour le goûter ou pour terminer votre repas, rien de mieux que de jouer la carte du classicisme et de la gourmandise. Pour cela, on vous propose de tester l'île flottante au caramel/pécan signée Christophe Michalak.
Chaque semaine, via son compte Instagram, l’ancien meilleur pâtissier du monde partage ses recettes sucrées pour le plus grand plaisir des gourmands. Après avoir dévoilé ses secrets pour un bon tiramisu, il s’attaque à un autre classique dont tout le monde raffole : l'île flottante. “J’adore la faire en grand format, c’est tellement plus convivial et gourmand que de la présenter en petit bol, vous ne trouvez pas ?”, demande Christophe Michalak à ses abonnés. Pour réaliser ce dessert chez soi, on vous fait un petit récap de la préparation. Allez aux fourneaux.
Voir cette publication sur Instagram
Une publication partagée par Christophe Michalak (@christophe_michalak)
Quels sont les ingrédients pour la recette ?
Simple et gourmande, c’est la promesse de l'île flottante au caramel/pécan de Christophe Michalak. Facile à faire , ce dessert plaira à coup sûr aux petits comme aux grands. Voici donc comment le réaliser. Pour 8 personnes, vous aurez besoin de :
140g de sucre
500g de lait
100g de crème liquide 30%
5 jaunes d’œufs
les graines d’une gousse de vanille
180g de blancs en neige
50g de sucre
80g de sucre pour le caramel
noix de pécan torréfiées
Les étapes de la préparation
Commencez par préparer votre...
Cliquez ici pour voir la suite
À lire aussi :
Hélène Darroze partage la délicieuse recette d’île flottante de sa grand-mère !
"La petite recette du week-end !" : Christophe Michalak partage sa recette de mousse au chocolat à réaliser en famille !
"Un flan maison, ça vous dit ?" : Christophe Michalak partage sa délicieuse "recette facile" !
