Pas d'idée pour l'apéro du réveillon ? Régalez vos invités avec des minis aumônières au Brie et aux lardons
Envie de surprendre vos convives avec une idée d’apéritif à la fois chic et rapide ? Ces aumônières gourmandes, imaginées pour la saison des fêtes par @sophievdvlle, créatrice culinaire suivie par 30 000 abonnés sur TikTok, sont un véritable concentré de saveurs. Simples à préparer et festives, elles combinent la douceur du brie, le croquant des feuilles de brick, et le fondant des oignons caramélisés. Une recette idéale pour un réveillon réussi sans stress.
Pour préparer ces aumônières, commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Dans une poêle, faites revenir 2 oignons émincés avec un filet d’huile d’olive ou la graisse des lardons. Ajoutez une pincée de sel, du poivre, des herbes de Provence, une cuillère à soupe de miel et une pincée de sucre pour les caraméliser légèrement. Une fois les oignons bien fondants, réservez.
Dans la même poêle, faites revenir 100 g de lardons jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Découpez des carrés ou des cercles dans vos feuilles de brick. Au centre de chaque feuille, disposez un morceau de brie, une cuillère de compotée d’oignons, et quelques lardons. Refermez délicatement la feuille de brick en aumônière à l’aide de ficelle de cuisine ou d’un cure-dent.
Disposez les aumônières sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez pour 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les feuilles soient bien dorées et croustillantes. Servez chaud, accompagné d’une salade verte pour une touche de fraîcheur.
La petite touche sucré-salé : Servez (...)
