Quel repas le soir pour les séniors ?
Alimentation des séniors : quels sont les besoins nutritionnels des personnes âgées ?
A chaque période de la vie, ses besoins nutritionnels. Quand les enfants doivent assurer les besoins liés à la croissance, les personnes âgées ont des besoins qui évoluent en raison des changements physiologiques liés au vieillissement. Pour maintenir leur santé et prévenir les maladies chroniques et autres pathologies dégénaratives, il est essentiel que leur alimentation soit adaptée.
Tout d'abord, avec l'âge, le métabolisme basal ralentit, et l'activité physique a tendance à diminuer, ce qui réduit les besoins caloriques. Il est néanmoins crucial de consommer suffisamment de calories pour éviter la perte de poids et surtout de masse musculaire.
Les calories consommées doivent donc idéalement provenir d'aliments à haute densité nutritionnelle - à savoir concentré en nutriments et micro-nutriments essentiels - pour assurer un apport suffisant en vitamines et minéraux, même si la quantité totale de nourriture diminue.
Les besoins caloriques d’un senior à partir de 70 ans, homme comme femme - sont de 30 kcal/kg/jour, soit environ 2100 kcal/jour pour un homme de 70 kg ou 1650 kcal/jour pour une femme de 55 kg.
Puis, les nutriments à...
