Salade de pâtes épicée : la recette gourmande qui change un peu de d’habitude
Incontournable, la salade de pâtes rend bien des services et plaît généralement à tous. Le plus souvent, on la prépare avec des tomates, des dés de jambon ou des haricots verts, et on assaisonne le tout avec une vinaigrette. Et si, pour sortir des sentiers battus, vous ajoutiez quelques saveurs épicées ? C’est ce que suggère Carina Wolff, en intégrant des petits piments calabrais dans sa salade de pâtes. Et pour relever le tout, elle ajoute de l’ail, de l’oignon et de la moutarde. Préparez-vous à une explosion de saveurs !
Préchauffez votre four à 220 °C. Rincez et coupez 3 poivrons en deux dans le sens de la longueur et enlevez les graines et les membranes blanches.
Placez les poivrons, face coupée vers le bas, sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites cuire pendant 20 à 30 minutes jusqu’à ce que la peau se boursoufle et noircisse. Laissez tiédir puis coupez les poivrons en tranches d’environ 5 cm.
Épluchez un gros oignon rouge et émincez-le finement. Rincez une barquette de tomates cerises et coupez-les en deux. Ciselez un petit bouquet de basilic frais et un petit bouquet de persil plat.
Détaillez 100 g de parmesan en copeaux, à l’aide d’un couteau économe.
Préparez la vinaigrette : dans un bol, mélangez 2 gousses d’ail finement hachées, 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon, 1/2 cuillère à café de miel, 4 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive et un peu de sel.
Faites cuire 225 g de pâtes orecchiette à l’eau (...)
