Soupe express : nos recettes pour vous régaler en moins de 15 minutes
L’arrivée de l’automne marque le coup d’envoi de la saison des soupes. D’une part, parce que la météo se prête davantage à des recettes bien chaudes et réconfortantes, mais aussi parce que les légumes de saison sont souvent propices à ce type de préparations. Poireaux, carottes, courges, pommes de terre et même légumes feuilles sont de grands classiques. Les soupes, veloutés ou autres potages n’ont par ailleurs presque que des avantages : ils permettent d’apporter facilement des vitamines et des fibres à votre alimentation. Souvent très peu caloriques, les soupes évitent la prise de poids. Par ailleurs, leur texture et leur chaleur obligent à les déguster lentement, ce qui favorise la sensation de satiété et invite donc à manger moins par la suite.Enfin, les légumes cuits sont souvent faciles à digérer. En revanche, bien des amateurs peuvent être découragés par le travail et le temps que peut demander leur préparation. La cuisson sera souvent assez longue, mais ne demandera en revanche pas de surveillance particulière, dès lors que le feu est à la bonne température et que le récipient ne risque pas de déborder. Nous avons sélectionné une quarantaine de recettes dont la préparation ne prend pas plus de 15 minutes pour profiter des soupes, même lorsque vous avez peu de temps.
Lorsque l’on veut faire vite, on a souvent le réflexe de faire simple. Pour une soupe, cela peut se traduire par l’utilisation de seulement un ou deux légumes différents. C’est en effet une solution. Si en (...)
