Straccetti à la romaine : Laurent Mariotte livre sa recette express de bœuf à l’italienne
Vous aimez les spécialités italiennes ? Découvrez la straccetti, une préparation express à base de rumsteck et de roquette typique de Rome !
Direction l’Italie avec la nouvelle recette proposée par Laurent Mariotte. Dans son émission “Petits plats en équilibre”, l'animateur, accompagné du journaliste Bruce Toussaint, a partagé en vidéo sa recette express de straccetti à la romaine. Spécialité italienne de la région de Rome, ce plat à base de viande de bœuf est un régal prêt en quelques minutes seulement. Et comme l’explique Laurent Mariotte en légende de son post sur Instagram : “ il n’y a pas d’heure pour en manger !” Voici les étapes pour le reproduire à la maison.
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La liste des ingrédients
Pour réaliser cette recette pour 4 personnes, vous aurez besoin de :
1 pièce de 500/600 g de rumsteck ou cœur de rumsteck
3 gousses d’ail
3 oignons nouveaux
Huile de pépins de raisin
200 g de roquette
1 verre de vin blanc sec
Vinaigre de balsamique vieilli
Sel gris fin, poivre du moulin
Les étapes de préparation
Commencer par découper la pièce de bœuf en fines tranches, c’est “la particularité de cette recette romaine”, explique Laurent Mariotte.
Éplucher et hacher l’ail et émincer finement les oignons nouveaux.
Dans une grande poêle, faire chauffer un fond d'huile d’olive et y faire revenir l’ail.
Après quelques minutes, ajouter les tranches...
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