Tarte froide à la ricotta et au saumon : la recette pour un dîner léger
Été rime avec farniente, mais aussi avec de bons petits plats à savourer autour d’une grande tablée. ! Pas question pour autant de passer des heures derrière les fourneaux. Bonne nouvelle, cette recette coche toutes les (bonnes !) cases : rapide à préparer, cette tarte salée se fait à l’avance, histoire de rester zen au moment de préparer le dîner, et se sert froide, un atout de taille lorsqu’on a envie de fraîcheur au dîner. Mais surtout, elle est hyper-savoureuse ! Le mariage de la ricotta avec le saumon fumé, le concombre et l’avocat est tout simplement irrésistible. Vous allez vous régaler.
Pour cette recette, commencez par préchauffer votre four à 180 °C.
Étalez une pâte feuilletée sur le plan de travail. Rabattez les bords puis, à l ‘aide d’un pinceau, badigeonnez la pâte d’œuf battu. Parsemez de graines de sésame et enfournez pour 15 minutes environ.
Pendant ce temps, dans un saladier, fouettez 1 pot de ricotta avec 1 cuillère à soupe de miel liquide. Salez, poivrez, ajoutez 1 cuillère d’huile d’olive et une petite botte de basilic ciselé. Mélangez bien le tout.
Pelez un concombre et taillez des tagliatelles à l’aide d’un économe. Coupez un avocat en deux, épluchez-le, ôtez le noyau, et détaillez la chair en lamelles assez épaisses.
Lorsque la pâte feuilletée est bien dorée et bien gonflée, sortez-la du four, aplatissez-la à l’aide du dos d’une spatule et laissez refroidir.
Étalez la préparation à la ricotta sur la pâte puis répartissez les tagliatelles de concombre, les (...)
