Une tartiflette légère et digeste ? Oui c'est possible ! La recette d’une diététicienne
La tartiflette, ce n'est pas exactement le plat le plus léger du monde. Entre le fromage, les lardons, les pommes de terre et la crème, on arrive à un total d'environ 640 Kcal par personne pour une portion de 450 g. Avec, sans surprise, une facture particulièrement élevée du côté des matières grasses (35 g par portion, dont quasiment 20 g d'acides gras saturés). Ce n'est donc pas le meilleur choix lorsqu'on s'efforce de maigrir ou de faire attention à sa silhouette !
Une tartiflette d'automne à la courge butternut
Bonne nouvelle : il est possible d'alléger la tartiflette. C'est d'ailleurs ce que propose la diététicienne-nutritionniste Julie Chenu dans une vidéo publiée récemment sur Instagram : sa recette de tartiflette revisitée (moins grasse, moins calorique, mais tout aussi savoureuse que la vraie) nous met vraiment l'eau à la bouche ! Voici la recette pour 4 personnes. Découpez ½ courge butternut en lamelles épaisses. Disposez-en la moitié au fond d'un plat qui va au four. Dans un saladier, réalisez une crème en mélangeant 300 grammes de fromage blanc à 3 % de M.G., 1 gousse d'ail râpée et du poivre. Tartinez la moitié de ce mélange sur les lamelles de butternut, dans le plat à four. Dans une poêle, faites revenir 150 g de bacon et 1 oignon rouge émincé sans ajout de matière grasse. Mettez la moitié de cette préparation dans le plat à four. Découpez un reblochon en 4 en le coupant d'abord dans le sens de la longueur (pour obtenir (...)
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