“Très bonne recette, facile à exécuter, je la referai” : régalez-vous avec ces saltimbocca à la romaine que nos lecteurs ont notées 5/5 !
De fines tranches de viande de veau, agrémentées de jambon cru et de sauge, sautées à la poêle : rien de compliqué et c’est délicieux ! Voici notre meilleure recette de saltimbocca à la romaine.
Après le classique risotto, les lasagnes ou encore les arancinis, l’heure est aux saltimbocca, un autre plat italien succulent ! Voici la meilleure recette de saltimbocca à laquelle il vous sera donné de goûter… et ce n’est pas seulement nous qui le disons. Il suffit de regarder l'excellente note de 5/5 décernée à ce plat par nos lecteurs. Il ne tient maintenant qu’à vous de vous faire votre propre avis !
Les ingrédients pour 4 personnes
400 g de noix de veau nettoyée
8 tranches de jambon cru (parme ou san daniele)
16 feuilles de sauge grandes
30 g de farine
40 g de beurre demi-sel
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
½ verre de vin blanc sec
Les étapes de la recette des saltimbocca à la romaine
Temps de préparation : 10 mnTemps de cuisson : 5 mn
Commencez par couper la noix de veau en tranches très fines, à l’aide d’un couteau bien aiguisé. Attendrissez ensuite la viande avec un attendrisseur ou le dos d’un verre en tapant sur les tranches pour les aplatir.
Coupez ensuite les tranches de jambon à moitié et répartissez-les sur les tranches de viande, afin de les recouvrir. Déposez une feuille de sauge sur le jambon. Fermez délicatement avec un cure-dent. Déposez ensuite le dessous de chaque saltimbocca dans un peu de farine.
Dans une poêle, faites...
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