“On va manger léger” : Cyril Lignac partage sa recette de petits pois aux saucisses pour se régaler facilement
Découvrez la recette des petits-pois à la française, la recette fétiche de Cyril Lignac pour les premiers jours du printemps !
Comme à son habitude, Cyril Lignac partage avec sa communauté de fans ses meilleurs conseils de cuisiniers professionnels. Que ce soir dans son émission “Tous en cuisine, son compte Instagram ou dans sa chronique ‘l'astuce du chef” sur RTL, le cuisinier préféré des Français regorge toujours de bonnes idées pour nous régaler facilement. Dans sa dernière chronique, le cuisinier a choisi de fêter l'arrivée du printemps en travaillant les produits de saison : les petits-pois. Stars de la saison, ces légumes verts se cuisinent de 1001 façons. Ici, la star du petit écran propose une recette de petits-pois cuisinés “à la française” pour que ces légumes soient “bien verts et bien croquants". Avec des saucisses de Francfort, cette recette est parfaite pour faire aimer les petits-pois aux enfants !
La liste des ingrédients
Pour réaliser cette recette pour 4 personnes, vous aurez besoin de :
400 g de petits-pois écossés
Gros sel
1 gros oignon épluché (de Roscoff ou doux)
4 saucisses de Francfort
1 tranche de lard fumé (ou des lardons)
20 g de beurre
Huile d’olive
1 laitue romaine
Sel fin et poivre du moulin
Les étapes de préparation
Commencer par faire cuire les petits-pois à l’eau bouillante salée.
Quand ils sont cuits, les déposer dans un saladier rempli d’eau glacée pour arrêter la cuisson et fixer la couleur.
Égoutter...
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