Épaule d’agneau de Pâques : la recette de la sauce qui change et les astuces pour réussir la cuisson de 5 h
Recevoir du monde à la maison, cela demande une certaine organisation et c'est encore plus vrai quand on a été désigné hôte ou hôtesse du repas de Pâques. Si à l’accoutumée, on se creuse déjà les méninges pour penser au meilleur menu possible, quand on accueille ses proches pour célébrer les fêtes pascales, il y a davantage d’enjeux. C’est un moment de l’année très attendu par les familles croyantes, alors on n’hésite pas à mettre les petits plats dans les grands. Afin de ravir les papilles de tout le monde le jour de Pâques, on a tendance à miser sur une belle pièce de viande comme l’épaule d’agneau.
Presque comme une tradition, l’épaule d’agneau est la grande star du repas de Pâques, mais encore faut-il savoir bien la cuisiner. Si vous êtes novice en cuisine ou que vous n’avez encore cuisiné cette viande, pas de panique ! Le créateur de contenu culinaire connu sur les réseaux sociaux sous le pseudo de Qitosh a élaboré une recette simple accessible à tous. Le cuisinier en profite pour nous partager des conseils astucieux afin que tout le monde puisse se régaler avec une délicieuse épaule d’agneau confite le jour de Pâques. En bonus, il nous glisse le secret de sa sauce aux dattes qui s’accorde merveilleusement avec ce morceau de viande.
L’agneau est une viande noble qui demande beaucoup d’attention lorsqu’on la cuisine. Quel que soit le morceau que l’on choisit, cela nécessite souvent une cuisson lente et à basse température. C’est le cas de l’épaule d’agneau, un grand classique (...)
