Une équipe de nutritionnistes a statué sur le repas le plus sain au monde
En ce début d'année, nombreux sont ceux qui souhaitent adopter une alimentation plus saine. Mais face à la multitude de "superaliments" présentés comme essentiels, le choix peut vite devenir épineux. Pour simplifier cette quête de santé alimentaire, une équipe de nutritionnistes a relevé un défi audacieux : composer le repas le plus sain possible en s'appuyant sur des preuves scientifiques solides. Après avoir examiné plus de 4 000 allégations de santé, ces experts ont retenu 222 affirmations validées scientifiquement. Ce travail minutieux leur a permis de créer un menu idéal de trois plats, combinant les nutriments essentiels pour une santé optimale.
Une idée née d’un plateau-repas
Le docteur Paul Berryman, PDG de Leatherhead Food Research, à l'origine de cette initiative, explique que son idée est initialement venue d’un repas servi en avion. « J'ai commencé par analyser ce qui pouvait améliorer ce type de repas, puis j'ai élargi mes recherches pour créer un menu complet », déclare-t-il auprès de la presse anglo-saxonne. Le résultat est un repas scientifique, à la fois équilibré et savoureux, qui rassemble vitamines, protéines et oligo-éléments indispensables. Alors, à quoi ressemble ce menu idéal ? Voici le détail de ce repas de trois plats, qui pourrait bien redéfinir votre assiette.
Entrée
Pour commencer, une terrine de saumon accompagnée d’une salade de feuilles mélangées, arrosée d’une vinaigrette à l’huile (...)
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