Ces 3 légumes surgelés sont plus rentables et meilleurs que les frais d'après 60 millions de consommateurs

Les produits surgelés sont apparus dans les années 1930, révolutionnant la conservation des aliments. Cependant, leur arrivée a suscité une certaine méfiance, notamment pour les légumes. Beaucoup doutaient de leur fraîcheur et de la préservation de leurs nutriments. Par ailleurs, cette crainte perdure encore aujourd'hui.

Les légumes surgelés : fraîcheur et nutriments préservés à la perfection

La surgélation est un procédé ultrarapide qui refroidit les aliments en un temps record, entre -18 °C et -35 °C. En un clin d'œil, l'eau présente dans les cellules gèle, ce qui préserve leur structure. Ainsi, les produits conservent leur texture, leur saveur et leur fraîcheur. Ce procédé permet une longue conservation sans aucune altération.

Il a donné donc naissance à une industrie en plein essor : les produits surgelés. Une fois congelés, ces produits doivent être stockés à -18 °C ou moins, sans rupture de la chaîne du froid. Pour les légumes, tout est fait pour garder les nutriments intacts : lavage, précuisson, puis la congélation. Les légumes surgelés peuvent même être plus riches en vitamine que les frais comme nous l'apprend le site de Modes & Travaux.

3 légumes surgelés qui surpassent les frais : l'avis de 60 millions de consommateurs

Souvent, on pense que Lire la suite sur Mon Jardin & ma maison