Les acides gras oméga-3 sont-ils bons pour le cœur ?
Beaucoup de gens croient que la prise de suppléments d'oméga-3 réduit le risque de maladies cardiaques, d'accidents vasculaires cérébraux et de décès. Mais qu’en est-il réellement ? Il s’avère que les résultats des études cliniques sont variables, comme le rappelle le ministère de la Santé.
Les acides gras essentiels font partie des nutriments indispensables à notre santé. Parmi eux, les acides gras oméga-3 ont la réputation de participer activement à l’activité cérébrale, hormonale mais aussi cardio-vasculaire du corps, de même que favoriser et préserver la production des membranes cellulaires. Comme le rappelle l’ANSES* à ce sujet, le précurseur de la famille des acides gras oméga-3 est l'acide alpha-linolénique (ALA), qui doit obligatoirement être apporté par l'alimentation. A partir de ce composé, l'organisme synthétise d'autres acides gras oméga-3, notamment les acides eïcosapentaènoïque (EPA) et docosahexaènoïque (DHA). Cependant, le taux de conversion de l'ALA en DHA est trop faible pour couvrir les besoins en DHA, ce dernier est donc également considéré comme indispensable et doit aussi être apporté par l'alimentation. Les aliments les plus riches en oméga-3 sont issus de végétaux terrestres (la noix, l'huile de colza, de soja, de lin) qui contiennent de l’ALA et d’animaux marins (les poissons gras comme le saumon, le thon, le maquereau, le hareng, la sardine et l'anchois) qui contiennent de l’EPA et du DHA.
C’est dans le domaine cardiovasculaire que la consommation d'acides gras oméga-3 a notamment fait l’objet de nombreuses études dont les résultats ont fait état selon l’ANSES d’une diminution de la pression artérielle chez les personnes présentant une hypertension artérielle, et de...
