Aubergines farcies au thon : la recette super simple que toute la famille va aimer
Tomates, poivrons, courgettes… L’été offre toute une variété de légumes qui peuvent être très bons crus, mais sont aussi parfaits pour être farcis. L’aubergine est notamment une bonne candidate grâce à sa taille imposante et sa bonne tenue à la cuisson. On pense souvent en premier lieu à des farces à base de viande hachée. Mais les variations possibles sont nombreuses. L’influenceuse à l’origine du compte Instagram "cordon bon" a ainsi proposé une recette à base de légumes et de thon. Le poisson va apporter "de la texture" à la farce, mais aussi un peu de légèreté. Elle mise aussi sur plusieurs épices qui, selon elle, "vont tout changer". "Cette version au thon, c’est vraiment un délice", promet-elle.
Munissez-vous d’une belle aubergine bien bombée. Tranchez-la en deux et creusez-la à la cuillère. Réservez la chair. Assaisonnez le légume d’une cuillère à café de paprika et d’autant de sel fou fumé, un sel aromatisé de diverses épices (paprika, baies roses, romarin, piment de Cayenne…) et qui "va apporter énormément de goût", assure l’influenceuse. Badigeonnez ou aspergez l’aubergine d’une fine couche d’huile d’olive. Déposez les deux moitiés sur une plaque recouverte de papier cuisson, la peau vers le haut, et enfournez à 180 °C pour 20 minutes. Pendant ce temps, préparez votre farce. Pour cela, ciselez un oignon, coupez une tomate et un demi-poivron en petits dés et hachez grossièrement la chair de vos aubergines. Tous ces légumes ne réagissent pas de la même façon à la cuisson. (...)
