Le barbecue, c'est un incontournable de la fin du printemps / du début de l'été. Facile à utiliser et adapté à la plupart des régimes alimentaires (sans lactose, sans gluten...), il permet aussi de partager un moment convivial avec les amis ou la famille.

Que peut-on cuire au barbecue ? Réponse : à peu près tout ! Si, traditionnellement, on va plutôt se tourner vers de la viande rouge (côte de bœuf, brochettes de rumsteak, onglet, entrecôte...), la viande blanche reste quand même meilleure pour la santé comme pour la ligne – on pense aux brochettes de dinde, aux escalopes de poulet, aux grillades de porc... qui ont aussi l'avantage d'être moins coûteuses.

Viande rouge, viande blanche, poisson, légumes... Pour le barbecue, il y a du choix !

Plus original sans doute : les grillades de poisson (sardines, truite, rougets, bar, brochettes de colin ou de saumon, ) que l'on peut assaisonner de 1001 façons, ou même les grillades de légumes (aubergines au barbecue, poivrons au barbecue, courgettes au barbecue...) qui conviendront même aux invités végétariens comme vegans !

Que proposer en accompagnement des grillades ? On peut bien sûr se tourner vers des indémodables : une salade de riz, un taboulé, des tomates-mozzarella, un melon-jambon cru, une salade de pâtes... Mais pour ceux qui auraient envie d'originalité, il existe d'autres recettes, tout autant savoureuses et saines.

Source : Mes petites recettes magiques régime crétois – Marie Borrel, éd. (...)

Lire la suite sur Topsante.com

Faut-il se fier au nutriscore ?
9 recettes pour se faire plaisir au mois de mai
Igname : origines, bienfaits santé et conseils de préparation
Quelle machine à soda choisir ?
Comment rendre ses smoothies (encore) plus sains ?