Brochettes de dinde au citron : la recette légère dont vous ne pourrez plus vous passer cet été
Quoi de plus convivial que de réunir famille et amis au jardin pour savourer brochettes, merguez ou côtes de bœuf grillées au barbecue ou saisies à la plancha ? Si certaines viandes sont un peu trop riches en graisses et en calories, la volaille se révèle un excellent choix pour se faire plaisir sans prendre un gramme ! Vous pensez que la viande de dinde est sèche et insipide ? Cette recette nous prouve le contraire : notre influenceuse fait mariner des blancs de dinde dans un mélange d’huile d’olive, de jus de citron et d’aromates, ce qui relève leurs saveurs et leur confère une belle tendreté.
Pour cette recette prévue pour 4 personnes, il vous faudra 700 g de blancs de dinde que vous couperez en gros cubes.
Commencez par préparer la marinade : dans un saladier, mélangez 8 cl de jus de citron avec 1 cuillère à soupe de sucre roux, 2 gousses d'ail pelées et hachées, 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé et 1 cuillère à soupe de persil ciselé. Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre avant d’ajouter 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
Incorporez les morceaux de dinde et mélangez pour bien les enrober. Couvrez d’un film alimentaire et réservez au frais pendant au moins 1 heure (c’est encore mieux si vous pouvez laisser mariner la viande durant toute la nuit).
Enfilez les morceaux de dinde sur des piques en bois et faites griller ces brochettes de dinde au citron au barbecue ou à la plancha.
Vous pouvez préparer la marinade avec du jus de citron jaune ou vert. Optez de (...)
