Cette céréale assez méconnue chez nous a quatre fois plus de fibres que l’avoine !
Vous n'avez probablement jamais entendu parler de cette céréale d'Afrique centrale, mais elle a pourtant de nombreuses qualités.
Lorsqu'il s'agit de fibres, aucun aliment ne se compare à l'avoine, n'est-ce pas ? Faux. Aussi incroyable que cela puisse paraître, il existe une céréale qui contient jusqu'à quatre fois plus de fibres que l'avoine. Cependant, il est probable que vous n'en ayez jamais entendu parler !
Connaissez vous le fonio ?
Planté et récolté de la même manière depuis plus de 5 000 ans, ce qui lui a valu sa classification de "grain ancestral", le fonio est une céréale originaire d'Afrique centrale, mais peu connue dans le monde entier. Aujourd'hui, cependant, le fonio a commencé à être considéré comme un "superaliment" en raison de la quantité de bienfaits associés à sa consommation.
Quels sont les bienfaits du fonio ?
En plus d'être une source de fibres, le fonio est riche en magnésium, calcium, zinc, protéines et autres nutriments. Par exemple, grâce à la quantité de minéraux présents dans la céréale, le fonio renforce les os et les dents. Le fer aide également à prévenir l'anémie. Les fibres, quant à elles, aident à la digestion des aliments, éloignant une série de problèmes gastro-intestinaux, de la constipation aux douleurs abdominales les plus diverses. Elles agissent également sur la régulation des indices glycémiques, faisant du fonio un allié pour les personnes atteintes de diabète. Ceux qui s'intéressent à la perte de poids ou...
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