Cabillaud à l'espagnole : la recette facile qui nous rappelle les vacances d'été
Tartiflette, raclette, Mont-d’or rôti, viandes en sauce, fondue… L’hiver est propice aux plats réconfortants, mais aussi assez riches, souvent à base de fromage. S’ils font généralement l’unanimité, on peut s’en lasser au bout de quelques semaines ou de quelques mois. Par ailleurs, les recettes aux saveurs estivales peuvent manquer. Difficile en effet de trouver des légumes du soleil de qualité en plein hiver, mais grâce aux produits en conserve, on pourra se faire plaisir très simplement. Et pour allier légèreté et gourmandise, les poissons en sauce sont toujours un bon compromis. L’influenceuse Aline, spécialisée dans les recettes du quotidien et qui réunit plus de 150 000 abonnés sur son compte TikTok, a proposé une recette de cabillaud aux saveurs espagnoles et ensoleillées.
C’est aussi une recette très simple à faire puisqu’il n’y aura besoin que de faire cuire progressivement les ingrédients dans une même poêle, et qu’elle pourra être accompagnée d’un simple riz blanc. Commencez par éplucher et émincer une échalote et coupez un morceau de chorizo en petits dés. Cette spécialité ibérique suffira à apporter du soleil et des épices dans l’assiette. Vous pouvez le choisir plus ou moins fort selon votre goût. Versez un petit filet d’huile d’olive dans une poêle mais n’en abusez pas. Le chorizo va également rendre de la graisse. Coupez en lamelles quelques poivrons grillés en boîte et ajoutez-les à votre préparation. Laissez revenir le tout pendant quelques minutes puis parsemez (...)
