Cake à la crème de marron : la recette parfaite pour un goûter d'automne ultra gourmand
Emblématique de la saison automnale, la châtaigne est un véritable petit délice. On aime les ramasser lors de promenades en forêt pour ensuite les déguster telles qu’elles, juste grillées. On les adore aussi, cuites et mixées avec du sucre, transformées en crème de marron que l’on déguster à la petite cuillère. Un vrai péché mignon. Sur son compte TikTok, Sofes Kitchen, qui compte près de 160 000 followers, a publié sa recette ultra-gourmande de cake à la crème de marron. Un dessert qu’elle n’hésite pas à considérer comme "le cake le plus sous-côté au monde". Voilà qui promet de belles réjouissances à l’heure du goûter !
Commencez par préchauffer votre four à 180 °C.
Dans un saladier, fouettez 3 œufs entiers avec 100 g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis versez 100 g de beurre fondu ou d’huile. Ajoutez 120 g de fromage blanc, puis 250 g de crème de marrons et mélangez bien.
Incorporez enfin 180 g de farine et 1 sachet de levure chimique et mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.
Versez la préparation dans un moule à cake
Enfournez pour 45 minutes puis laissez refroidir une dizaine de minutes avant de démouler. Versez 100 g de crème de marrons dans une poche à douille et dressez-la joliment sur le cake. Terminez en parsemant quelques amandes concassées et dégustez.
La technique pour bien réussir ce cake ? Mélanger à part les ingrédients secs et les ingrédients humides ou liquides avant de les combiner.
Sofes Kitchen nous donne une autre petite astuce : (...)
