Cannellonis à la courge butternut et au fromage Beaufort : voici la recette de pâtes la plus réconfortante de l’automne 2024
De savoureux cannellonis garnis d’une farce à la butternut, à la châtaigne et au Beaufort, c’est la promesse de cette recette qui fleure bon l’automne.
Envie d’épater avec des pâtes ? Régalez vos convives avec cette version automnale des incontournables cannellonis italiens. Garnies d’une farce à la courge butternut, à la châtaigne et au fromage Beaufort, ces pâtes devraient plaire aussi bien aux petits qu’aux grands gourmands. Buon appetito !
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Voici la recette des cannellonis d’automne courge, châtaignes et Beaufort :
Pour 16 cannellonis
Préparation : 45 minutes
Cuisson : 1 h + 45 min : Four
Difficulté moyenne
Ingrédients :
16 cannellonis
150 g de Beaufort
1 courge butternut de 800 g environ
200 g de châtaignes cuites
200 g d’oignons
4 gousses d’ail
Sel, poivre
300 g de coulis de tomate
2 càs de graines de courge
Préchauffer le four à 170°C.
Couper la courge en quatre dans sa longueur. Retirer les pépins. Placer sur la plaque huilée du four. Enfourner pour 35 minutes.
Pendant ce temps, peler et ciseler les oignons. Peler et hacher l’ail.
Au bout des 35 minutes, répartir ail et oignon sur la plaque du four. Ré-enfourner pour 25 minutes : à la sortie, vous pouvez enfoncer sans effort un couteau dans la courge.
Placer la courge cuite dans un robot mixeur et mixer pour réduire en purée (si votre courge est bio, il est inutile de retirer sa peau).
Râper le Beaufort finement. Hacher finement les...
