Comment composer un repas équilibré ? Le mode d'emploi d'une diététicienne
On connaît la chanson : pour rester en bonne santé (et éviter le développement d'un surpoids, entre autres), il est impératif de manger é-qui-li-bré. Oui, mais qu'est-ce que ça signifie, exactement ? Comment composer un repas "sain, varié et équilibré" quand on n'est pas diplômé en nutrition ?
Préparer une assiette équilibrée en seulement 4 étapes
Pour nous aider à relever ce défi quotidien, la diététicienne-nutritionniste Aleena Hussain a mis en ligne (sur Instagram) une infographie ultra-facile à comprendre. Voici donc le mode d'emploi d'une assiette équilibrée : Primo, sélectionnez une source de protéines : en fonction du moment de la journée (on n'a pas les mêmes envies au petit-déjeuner qu'au déjeuner ou au dîner), il pourra être question d'une viande blanche (poulet, dinde...), d'une viande rouge (bœuf haché...), d'un poisson (thon, saumon, cabillaud...), d’œufs, de tofu ou encore de légumineuses (lentilles, pois chiches...). Ensuite, accompagnez vos protéines d'une source de fibres : dans l'idéal, privilégiez les légumes cuits ou crus (concombres, carottes, tomates, salade, poivrons, champignons, courgettes, aubergines, haricots verts...), si possible peu transformés et de saison. Bien entendu, les légumes en conserve ou surgelés fonctionnent aussi !
Ne pas oublier les matières grasses, nécessaires à l'équilibre alimentaire !
Puis ajoutez une source de glucides à votre assiette : du riz, des pâtes complètes, du quinoa, (...)
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