Cookies au citron : la recette fraîche et gourmande
Lorsque l’on parle de cookies, on pense tout de suite à de généreux gâteaux aux noix et pépites de chocolat. S’il s’agit là de la version traditionnelle américaine, le concept a été revisité de très nombreuses façons. On peut réaliser des cookies aux fruits secs, au gingembre, ou même salés… On peut miser sur des saveurs un peu moins sucrées et plus fines, par exemple avec des cookies au citron. L’influenceuse derrière le compte TikTok "pinch of sugar" a proposé sa recette de cookies qui ont "vraiment le goût d’une tarte au citron", selon elle. Elle assure que ces cookies "trop, trop bons" sont également "hyper simples à faire".
Ils ne nécessiteront en effet que quelques ingrédients que l’on a généralement dans ses placards. Pour 6 à 8 pièces, commencez par laisser 60 g de beurre à température ambiante jusqu’à ce qu’il devienne "pommade". Déposez-le alors dans un récipient avec 90 g de sucre blanc et les zestes d’un gros citron. Prenez soin de choisir un agrume bio. En effet, les fruits arborant une peau assez épaisse et rarement comestible (comme les bananes) peuvent être aspergés de grandes quantités de pesticides sans que cela ne contamine leur chair. Ils respectent donc les normes sanitaires. Mais lorsqu’on utilise des zestes, il vaut mieux choisir un fruit bio. Prenez également soin de ne pas zester votre citron trop profondément. Le ziste, la partie blanche qui se trouve sous le zeste, donne en effet un goût très amer. Mélangez le tout à la spatule puis incorporez la moitié (...)
