Cookies façon "tarte au citron" : vous allez en redemander !
L’influenceuse derrière le compte TikTok "pinch of sugar" a voulu revisiter les cookies, mais elle a troqué les pépites de chocolat et les noix de pécan, contre du citron. Ces cookies "trop, trop bons" sont surtout "hyper simples à faire", si on en croit les dires de la productrice de contenus. On vous propose de vérifier…
Ils ne nécessiteront en effet que quelques ingrédients que l’on a généralement dans ses placards. Pour 6 à 8 pièces, commencez par laisser 60 g de beurre à température ambiante jusqu’à ce qu’il devienne "pommade". Déposez-le alors dans un récipient avec 90 g de sucre blanc et les zestes d’un gros citron. Prenez soin de choisir un agrume bio. En effet, les fruits arborant une peau assez épaisse et rarement comestible (comme les bananes) peuvent être aspergés de grandes quantités de pesticides sans que cela ne contamine leur chair. Ils respectent donc les normes sanitaires. Mais lorsqu’on utilise des zestes, il vaut mieux choisir un fruit bio. Prenez également soin de ne pas zester votre citron trop profondément. Le ziste, la partie blanche qui se trouve sous le zeste, donne en effet un goût très amer. Mélangez le tout à la spatule puis incorporez la moitié d’un œuf et le jus d’un demi-citron. Vous pourrez conserver l’œuf restant pour réaliser une panure par exemple. Ajoutez ensuite 140 g de farine, une demi-cuillère à café de levure chimique et une pincée de sel. Vous pouvez également utiliser un peu de colorant jaune. "C’est optionnel, mais ça ajoute un petit (...)
