Cookies pour l'apéro : la recette aux olives et au comté qui va partir comme des petits pains
Vous vous apprêtez à recevoir quelques amis autour d’un apéritif ce soir ? Marre des traditionnelles chips et saucisson à picorer ? Testez la recette de Healthy Food Creation des petits cookies salés au comté, et parsemés d’éclats d’olives vertes. Très rapides et faciles à réaliser : on aurait tort de s'en priver !
Pour une vingtaine de mini-cookies, commencez par tailler 60 g d’olives vertes en dés. Râpez 40 g de comté.
Préchauffez votre four à 180 °C. Dans un saladier, mélangez un œuf entier avec 25 g d’huile d’olive et 20 g de lait.
Mélangez bien puis ajoutez 140 g de farine, 1/2 cuillère à café de levure chimique, un peu de sel, une cuillère à soupe d’herbes de Provence, les olives et le comté râpé.
Formez des petites boulettes et déposez-les sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Aplatissez-les légèrement, puis enfournez pour 15 à 18 min selon votre four.
Laissez refroidir avant de déguster.
S’ils n’ont pas tous été dévorés au cours de votre apéritif, ces cookies se conservent environ trois jours, placés dans une boîte hermétique.
Si vous êtes intolérant au gluten, remplacez la farine de blé par un mélange de farines sans gluten (par exemple farines de riz, d’avoine, ou de quinoa) ou de la fécule de maïs ou de pomme de terre.
Et si vous n’aimez pas ou ne supportez pas le lait de vache, vous pourrez utiliser à la place, une boisson végétale au riz, au soja ou à l’avoine par exemple.
Variez les plaisirs ! Concoctez ces cookies avec des olives de différentes variétés (...)
