Courgettes farcies à la ricotta et au bacon : la recette gourmande et simplissime
Plus que quelques semaines avant le début officiel de l’été. Pour beaucoup de gourmands, cela signifie le retour des fruits et légumes dont on n’avait pas pu profiter pleinement pendant des mois : tomates, aubergines, poivrons, courgettes. On peut déjà trouver les premiers sur les étals, mais aussi dans les potagers des régions les plus chaudes de France. L’influenceuse niçoise Céline Cannepin a ainsi proposé une recette gourmande avec les premières courgettes rondes récoltées dans son jardin. Un légume dont la forme se prête parfaitement aux farces. La blogueuse a opté pour un mélange très simple à réaliser, mêlant des saveurs rôties et lardées avec la fraîcheur de la ricotta et de la menthe. "Une farce gourmande et estivale", s’enthousiasme-t-elle. "Je pense que vous allez adorer ! "
Pour préparer 3 courgettes farcies, commencez par préchauffer votre four à 160 °C. Coupez le sommet de chaque légume. Évidez les courgettes et conservez la chair pour une autre recette. Elle pourra aussi bien servir à une soupe qu’à une quiche, une farce aux légumes, des röstis ou même à un gâteau au chocolat. Enfournez vos courges évidées avec leur chapeau et laissez-les cuire pendant 40 minutes. Pendant ce temps, attaquez-vous à votre farce. Hachez finement ou pressez une gousse d’ail et ciselez quelques feuilles de menthe. Dans un saladier, déposez 250 g de ricotta. Ajoutez 20 g de pignons de pin, 100 g d’allumettes de bacon, l’ail et la menthe. Salez et poivrez puis mélangez bien et réservez. (...)
