Cuisine tunisienne : 12 recettes emblématiques du pays du Jasmin à dévorer sans modération
Le couscous tunisien est un plat emblématique composé de semoule de blé dur cuite à la vapeur, accompagnée de viande (agneau, poulet, poisson) et de légumes. Ce mets est souvent relevé avec des épices locales et de l'harissa, une pâte de piment. Le couscous reflète la convivialité et l'importance des repas familiaux dans la culture tunisienne.
La brik est une pâte fine et croustillante, souvent farcie de thon, d'œuf, de câpres et de persil. Ce beignet frit est un incontournable lors du ramadan. Chaque bouchée associe le croustillant de la feuille de malsouka et le fondant de la farce. La brik se déguste chaude et croustillante, souvent en entrée.
Le lablabi est une soupe à base de pois chiches et de bouillon, parfumée à l'ail et au cumin. Ce plat populaire est servi avec des morceaux de pain rassis imbibés de bouillon, agrémentés de harissa, d'huile d'olive et parfois d'un œuf poché. Riche en saveurs et réconfortant, il est idéal pour les jours froids.
La chakchouka est un plat traditionnel à base de tomates, poivrons, oignons et épices, dans lequel des œufs sont pochés directement dans la sauce. Ce mets est souvent relevé avec de l'harissa pour un goût épicé. Savoureuse et facile à préparer, la chakchouka est appréciée comme plat principal ou en accompagnement, surtout au petit déjeuner ou au dîner.
L'ojja est une poêlée épicée de tomates, poivrons et œufs brouillés, souvent accompagnée de merguez (saucisses épicées). Ce plat est apprécié pour sa simplicité et ses saveurs riches, (...)
