Je cuisine ce week-end : cette recette de gâteau de rigatoni à la bolognaise va vous régaler !
Avec les pâtes, on est sur de faire plaisir à tout le monde ! Cette recette de gâteau de rigatoni à la bolognaise va assurément faire un carton à l’heure du dîner ce soir.
Simplement relevées d’une noix de beurre, nappées de pesto ou préparées en gratin, les pâtes se prêtent à mille et une recettes et plaisent au plus grand nombre. Dans cette recette qui s’apparente un peu à celle des lasagnes, les pâtes (ici, des rigatoni) sont mélangées à une sauce bolognaise et une béchamel onctueuse. Le résultat ? Un gâteau de pâtes gourmand à souhait, parfait accompagné d’une belle salade verte.
Les ingrédients pour 4 personnes
Pour la sauce bolognaise :
400 g de viande de bœuf hachée
75 g de lardons fumés
700 g de coulis de tomate
1 verre de lait
1 carotte
1 oignon
½ verre de vin blanc sec
2 c. à s. de concentré de tomates
2 c. à s. d'huile d'olive
2 pincées de sel
2 pincées de poivre
2 feuilles de laurier
Pour la sauce béchamel :
25 cl de lait
25 g de beurre demi-sel
25 g de farine
2 pincées de sel
1 tour de moulin à poivre
1 pincée de noix de muscade
Pour le gratin :
500 g de rigatoni
400 g de mozzarella
50 g de gruyère râpé
La recette du gâteau de rigatoni
Préparez la sauce bolognaise : épluchez et ciselez finement l'oignon. Pelez la carotte et coupez-la en petits dés.
Faites rissoler les lardons dans une sauteuse, sans ajouter de matière grasse. Ensuite, ajoutez les dés de carottes, l'oignon ciselé et un filet d'huile...
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