La recette qui fera sensation à l'apéro de Noël : les feuilletés aux Saint-Jacques et aux poireaux
Si cela vous avait échappé, on vous rappelle que Noël, c’est dans quelques jours ! Vous n'avez pas d'idée pour l'apéro de Noël ? Inutile de stresser pour autant, on a déniché une recette de petits feuilletés aux noix de Saint-Jacques qui devrait réjouir les amateurs de saveurs iodées ! Sur son compte Instagram, Harmonie.cuisine a dévoilé une recette à la fois conviviale et du plus grand chic. L’influenceur, sait de quoi il parle puisqu’il est cuisiner et pâtissier de métier et recense plus de 171 000 followers. Suivons-le en cuisine !
Pour réaliser cette recette, il vous faudra simplement :
1 pâte feuilletée (choisissez-la pur-beurre)
1 douzaine de noix de Saint-Jacques. Vous pouvez parfaitement utiliser des noix de Saint-Jacques congelées que vous laisserez décongeler au réfrigérateur quelques heures avant utilisation.
2 poireaux. C’est bien connu, ils se marient à la perfection avec la noix de Saint-Jacques !
2 bonnes cuillères à soupe de crème fraîche. Le conseil du chef ? Optez pour une crème épaisse qui garantit une sauce onctueuse et riche en goût.
Un peu de vin blanc (facultatif)
1 noix de beurre
Jaune d'œuf pour la dorure
Déroulez la pâte feuilletée et découpez des cercles à l’aide d’un emporte-pièce. Disposez-les sur une plaque de cuisson et repliez une partie de chaque cercle sur lui-même pour imiter la forme des coquilles Saint-Jacques. Ensuite, faites de petites entailles avec un couteau sur les cercles, sans couper trop profondément.
Badigeonnez les cercles de pâte (...)
