Verrines de Noël aux crevettes et potimarron : la recette effet waouh et pourtant très facile parfaite pour l'apéro
Qui a dit que les verrines étaient "has been" ? Certainement pas Lucie, dont le compte Instagram Healthyfood_creation attire plus de 845 000 followers. L’influenceuse, spécialiste des recettes saines et gourmandes, nous propose une succulente recette de verrines chaudes qui va réjouir les papilles. Réconfortant et coloré, le velouté de potimarron s’allie à merveille aux crevettes snackées. Le tout est parsemé de noix, pour apporter un petit côté croquant irrésistible. C’est certain, vos invités vont adorer.
Pour cette recette qui vous permettra de réaliser une dizaine de verrines, commencez par couper un morceau d’environ 320 g de potimarron en tranches puis faites-les cuire pendant 20 à 25 minutes à la vapeur.
Ôtez la peau du potimarron puis mixez la chair en ajoutant 20 cl de crème de soja (ou une autre "crème" végétale de votre choix), 20 cl d’eau, 10 g de gingembre frais pelé et un peu de sel et de poivre. Vous devez obtenir une texture crémeuse et bien lisse, comme un velouté (au besoin, ajoutez un peu d’eau).
Remplissez les verrines aux trois quarts avec ce velouté, et parsemez de quelques noix et d’un peu de persil frais ciselé.
Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle et faites sauter 10 crevettes pendant quelques secondes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles rosissent. Parsemez de persil ciselé.
Disposez chaque crevette sur une petite pique à brochettes et posez-les sur les verrines. Servez aussitôt.
Potiron, butternut, potimarron, courge musquée, les cucurbitacées (...)
