“Le dessert préféré des Français” : Philippe Etchebest partage sa recette qui va faire plaisir à tout le monde
Le citron est l’agrume de l’été par excellence. Et pour faire plaisir à vos papilles, le chef Philippe Etchebest a décidé de le transformer en une succulente tarte douce et acidulée. En voici la recette.
À la recherche d’une délicieuse recette pour la saison estivale ? “On va faire le dessert préféré des Français”, déclare Philippe Etchebest dans une vidéo publiée sur sa chaîne YouTube. Et selon différentes statistiques, ce dernier n’est autre que la tarte au citron meringuée. Le célèbre chef revisite donc à sa manière cette gourmandise et partage les étapes de cette préparation auprès de sa communauté virtuelle. Avec sa touche personnelle, il transforme cette douceur classique en une expérience culinaire exceptionnelle. Préparez-vous à épater vos invités avec cette tarte au citron meringuée, parfaite pour les chaudes journées estivales.
Les ingrédients pour 4 à 6 personnes
20 g de sucre
50 g de beurre
Pour la pâte brisée :
200 g de farine
1 jaune d’oeuf
4 cl d’eau
2 pincées de sel
100 g de beurre mou
Pour le crémeux citron :
250 g de jus de citron
250 g de sucre en poudre
10 oeufs
25 g de fécule de maïs
100 g de beurre
Pour la meringue :
3 gros oeufs
150 g de sucre en poudre
La marche à suivre pour réussir cette tarte au citron meringuée comme Philippe Etchebest
Pour la pâte brisée :
Dans un batteur (ou dans un bol, à la main), combinez la farine, le beurre pommade (à température ambiante), l'eau, la pincée de sel et...
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