Evitez ces 4 marques si vous achetez de la mayonnaise conseille 60 Millions de consommateurs

Les mayonnaises, tout comme le ketchup et la sauce barbecue, sont des sauces froides. Elles sont néfastes pour la santé, surtout lorsqu'elles sont consommées en quantités supérieures aux recommandations, ce qui est souvent le cas chez les enfants. En raison de leur forte teneur en sel et en graisses, les mayonnaises favorisent le développement de maladies chroniques telles que le diabète, l’hypertension et même le cancer. « Elle est composée d’une huile (qui doit représenter au minimum 70 % des ingrédients) émulsionnée avec du vinaigre et du jaune d’œuf. Dans l’idéal, elle est relevée d’une pointe de moutarde, décrit 60 Millions de consommateurs dans un numéro présentant une enquête concernant la mayonnaise (novembre 2022). L’huile utilisée dans les recettes industrielles est traditionnellement issue du tournesol mais, de plus en plus souvent, les fabricants proposent une émulsion à l’huile de colza. Celle-ci présente un meilleur rapport en acides gras polyinsaturés oméga-3/oméga-6. Si notre alimentation est souvent riche en oméga-6, elle a tendance à manquer d’oméga-3, qui participent à la lutte contre les maladies cardiovasculaires ». L'association de consommateurs a évalué environ cinquante sauces froides, attribuant des notes allant de 5,5 à 16,5 sur 20. Il est clair que toutes ne sont pas de la même qualité. Concentrons-nous sur les marques de mayonnaise qui sont problématiques.

La mayonnaise riche en sel, sucre et (...)

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