Figue, framboise, mirabelle... 70 recettes healthy (et ultra savoureuses) pour se régaler avec les fruits de septembre
Le mois de septembre marque le début d'une nouvelle ère dans les assiettes. Après la saison estivale et ses fruits bien sucrés et juteux, il est temps de laisser place aux fruits de la rentrée. Ainsi, melon, pastèque, abricot et brugnon laissent désormais place aux figues, raisins, mirabelles, mûres, framboises et cassis. Grâce à eux, les recettes salées deviennent bien plus attirantes et les desserts n'ont plus besoin de sucre ajouté. Pour vous donner quelques idées, Femme Actuelle vous a concocté un diaporama ultra-gourmand de 70 recettes à faire et refaire pour varier les plaisirs sans culpabiliser.
La figue est connue pour ses fibres alimentaires. Ces dernières, présentes à 4,1 g pour 100 g favorisent la digestion et permettent un meilleur transit (préviennent la constipation). Toujours selon les données de l’Agence pour la Recherche et l’Information en Fruits et Légumes (Aprifel), ce petit fruit violet contient de nombreux antioxydants qui stimulent différentes fonctions de l’organisme. Enfin, les composés phénoliques, éléments aux vertus antifongiques et anti-helminthiques sont notamment contenus en grande quantité dans la figue. Pour profiter au maximum des bienfaits de ce fruit charnu, privilégiez-le fruit cru et seul ou au sein de recettes dans lesquelles il reste entier (et non mixé). En effet, lorsqu'un fruit est mixé en smoothie, ou glace par exemple, il perd ses vitamines et fait ressortir le sucre.
Canard à l’orange, pêches au thon, poulet mangue, foie gras et figue, (...)
