Fondant au citron et yaourt : la recette "sans matières grasses ajoutées"
En jus, pour réveiller une vinaigrette, en tarte ou dans un cake, le citron a vraiment tout bon ! Ce petit agrume aux multiples vertus rend bien des services en cuisine est s’avère être un ingrédient de choix pour concocter de savoureux desserts. L’influenceuse La cuisine de Bibou a eu l’excellente idée de le marier à du yaourt. Le résultat ? Un gâteau à la texture fondante à souhait ! Bonus, ce dessert ne contient aucune matière grasse ajoutée et se réalise en un clin d’œil. Que demander de plus ?
Pour réaliser cette recettes prévue pour 6 personnes, commencez par fouettez 3 œufs avec 60 g de sucre jusqu’à obtenir un mélange bien mousseux.
Ajoutez 2 yaourts nature, les zestes et le jus d’un citron et mélangez. Incorporez 160 g de farine et un demi-sachet de levure chimique (soit 5 g) et mélangez bien le tout pour obtenir une pâte homogène.
Versez la préparationdans un moule de 15×20 cm chemisé, puis enfournez à 170 °C et laissez cuire 30 à 35 minutes (en mode chaleur tournante).
Démoulez aussitôt puis laissez refroidir à température ambiante. Placez ensuite au frais jusqu’au moment de servir.
Vous pouvez remplacer les yaourts nature par des yaourts à la grecque, du fromage blanc ou même du skyr.
Vous êtes intolérant au gluten ? Aucun souci, vous pouvez parfaitement remplacer la farine de blé par de la fécule, de la farine de riz ou d’avoine, qui sont naturellement exemptes de gluten.
Utilisez de préférence un citron bio ou non traité, car dans cette recette, on utilise également (...)
