“Du frais et des couleurs” : Laurent Mariotte propose une recette qui sent bon l’été, un tartare de tomates et pastèque à tester absolument !
Vous avez l'habitude de déguster la pastèque au moment du dessert ? Voici une idée de recette, signée Laurent Mariotte, pour la manger en version salée !
Avec la chaleur qui est prête à s'abattre sur la France durant près d’une semaine, nos choix alimentaires vont s’orienter vers des recettes légères et frâiches. Grâce à Laurent Mariotte, la solution est toute trouvée : un tartare de tomates et pastèque aussi succulent que rafraîchissant. Comme le résume si bien l’animateur de Petits en plats en équilibre : “Ce n’est vraiment pas compliqué de se faire plaisir !” On s’y met ? Pour varier les plaisirs, nous vous avons aussi préparé une liste de 5 autres recettes rafraîchissantes à déguster lorsqu’il fait chaud !
Voir cette publication sur Instagram
Une publication partagée par @laurent.mariotte
Les ingrédients pour 6 personnes
1/2 petite pastèque ou 1/4 de taille normale
3 tomates cœur de bœuf
5 cl de vinaigre de Xérès
10 cl d’huile d’olive 1 gousse d’ail
1/2 botte de menthe
3 branches de basilic
Le zeste d’un citron vert
Du sel gris fin
Du piment d’Espelette
Les étapes de la recette du tartare de tomates et pastèque
Temps de préparation : 20 mnTemps d’attente : 1h
Commencez par peler les tomates et la pastèque.
Taillez-les en gros dés et disposez-les dans deux plats à gratin distincts. Salez, puis placez-les au frais pendant une heure. Cela va permettre aux fruits de dégorger.
Pendant ce temps, mélangez le vinaigre,...
Cliquez ici pour voir la suite
À lire aussi :
Ce chef propose un tartare de pastèque visuellement bluffant : voici la recette
Boisson fraîcheur : Laurent Mariotte partage sa recette à base de melon et pastèque pour l’été !
Laurent Mariotte nous propose la recette la plus rafraîchissante de l’été : un gaspacho de melon à tester d’urgence !
